Zdrowe pierniczki

Święta tuż-tuż, więc piernik powinien być już dawno upieczony. Jeśli jednak się spóźniliście, a w dodatku chcecie przygotować coś zdrowego i pysznego, śpieszę z przepisem na szybkie i zdrowsze (niż tradycyjne) pierniczki.

Składniki na dwie blachy pierniczków (nie warto piec mniej).

Placek z rabarbarem.

Pochwalę się dzisiaj moim ostatnim wypiekiem.
Mam przepis na ciasto, które zawsze się udaje. Nie trzeba go wcześnie zaplanować, poniewa składa się z prostych skladników, które najczęściej mam w domu.
Dzisiaj zrobiłam go ze świeżym rabarbarem oraz mrożonymi czerwonymi porzeczkami.


skladniki:
3 jajka
1,5 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
3 łyżki oliwy
1 łyżka octu
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:
Do miski pracującego miksera wrzucić jajka i cukier. Po ubiciu dodać resztę skladników. Wylać na tortownicę. Nałożyć owoce. Upiec. Można po upieczeniu posypac cukrem pudrem.

smacznego